[发明专利]一种无糖方糖及其生产工艺无效
| 申请号： | 201210391333.2 | 申请日： | 2012-10-06 |
| 公开（公告）号： | CN103704553A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 杜志坚 | 申请（专利权）人： | 杜志坚;杜建宇 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 014040 内蒙古*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种无糖方糖，尤其涉及一种无糖低热方糖及其生产工艺。其各成分及重量百分比为：赤藓糖醇94.80％～97.85％、甜菊糖0.1％～0.2％、纯净水2.0％～3.0％、食用胶0.05％～2.0％。本发明所述食用胶为羧甲基纤维素钠(CMC)、黄原胶、海藻酸钠、聚葡萄糖和麦芽糖醇之一或一种以上。本发明还公开了其制作工艺，包括溶解、混合、成型、干燥、冷却、包装、码垛和入库。本发明目的是提供一种零糖、零钠、零脂肪的无糖方糖，具有食用安全、无吸湿性、热量极低、携带简便，制作简单、宜于工业化生产等特点。尤其适用于糖尿病人、肥胖人群、高血压病人及心血管病人等人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方糖 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种无糖方糖，其特征在于：以赤藓糖醇为主料，配以甜菊糖、食用胶和纯净水。
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