[发明专利]花生芝麻糖及其制备方法无效
| 申请号： | 201210403960.3 | 申请日： | 2012-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN102919482A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 高健;高伟 | 申请（专利权）人： | 安徽理工大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 232001 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明在保持麻糖传统风味不变的前提下，加入了花生仁颗粒，使麻糖具有芝麻香味的同时，更具有花生的香味，还丰富了麻糖的营养成分，增加了麻糖的酥性，更符合广大人们的口味要求。本发明的具体制备方法，将蔗糖和饴糖加热搅拌均匀，将干净烘干的芝麻和处理过的花生米加热到95～100℃炒至黄色泛香，与前述饴糖混合、拌匀，整形成条状，上机切片，得花生芝麻糖，花生仁颗粒在麻糖中的含量为15～20％。花生米的处理方法是将花生米在130℃左右的温度下烘干、熟化，迅速冷却到室温后出去外衣。 | ||
| 搜索关键词： | 花生 芝麻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
花生芝麻糖，其特征在麻糖中含有30％的芝麻、15～20％的花生米颗粒。
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