[发明专利]一种水加热形成真空保质保鲜的方法无效
| 申请号： | 201210420718.7 | 申请日： | 2012-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN103043306A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 潘同卫 | 申请（专利权）人： | 潘同卫 |
| 主分类号： | B65D81/18 | 分类号： | B65D81/18;B65D81/20;B65D51/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200011 上海市黄*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种水加热形成真空保质保鲜的方法。采用对存有食品或医疗器材有盖容器内添加极其少量的水(或利用食品本身含有的水)进行加热，加热过程中水的气化会产生水蒸气替换保质保鲜空间内原有的空气。自然冷却后水蒸气体积缩小形成无菌真空的保质保鲜空间。本发明专利的有益效果是：1保质保鲜的食品能基本上能保持原味(短时)。2存储的保质保鲜期长3常温下保质保鲜成本低。4传统容器盖改进成保质保鲜专用盖的自身成本低，易推广应用。5保质保鲜操作简单易行。6烹饪到食用(或存储)能做到全过程保质保鲜。避免食品二次污染，大大提高食品的安全。7食品在烹饪过程中也能做到及时自动保鲜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加热 形成 真空 保质 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种水加热形成真空保质保鲜的方法。采用对存有食品或医疗器材有盖容器内添加极其少量的水(或利用食品本身含有的水)进行加热，加热过程中水的气化会产生水蒸气替换保质保鲜空间内原有的空气(被加热的热空气先从顶部逃逸)，保质保鲜空间在加热时是个只出不进的单向空间。自然冷却后气化的水蒸气体积将大大缩小(水在100度汽化后膨胀了约1244.44倍)形成无菌真空的保质保鲜空间。利用大气压得到安全的密封效果，并隔离外部的细菌，真空状态下同时对食品也能起到短时保温的效果。(有隔热托架效果会更好)采用微波加热后的水蒸气与微波同时消灭食品中的多种微生物、病原体以及大量的细菌，效果更佳。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于潘同卫，未经潘同卫许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210420718.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 同类专利
- 专利分类
B65 输送；包装；贮存；搬运薄的或细丝状材料
B65D 用于物件或物料贮存或运输的容器，如袋、桶、瓶子、箱盒、罐头、纸板箱、板条箱、圆桶、罐、槽、料仓、运输容器；所用的附件、封口或配件；包装元件；包装件
B65D81-00 用于存在特殊运输或贮存问题的装入物，或适合于在装入物取出后用于非包装目的的容器、包装元件或包装件
B65D81-02 . 特别适于防止内装物受力损坏
B65D81-18 . 为内装物提供特殊环境，例如高于或低于室温
B65D81-24 . 适于防止内装物变质或腐败；应用食品防腐剂、杀菌剂、杀虫剂或动物防蛀剂的容器或包装材料
B65D81-32 . 用于包装两种或多种不同的物料，这些物料在混合使用前必须保持分开
B65D81-34 . 用于包装打算在包装件内烹调或加热的食物
B65D 用于物件或物料贮存或运输的容器，如袋、桶、瓶子、箱盒、罐头、纸板箱、板条箱、圆桶、罐、槽、料仓、运输容器；所用的附件、封口或配件；包装元件；包装件
B65D81-00 用于存在特殊运输或贮存问题的装入物，或适合于在装入物取出后用于非包装目的的容器、包装元件或包装件
B65D81-02 . 特别适于防止内装物受力损坏
B65D81-18 . 为内装物提供特殊环境，例如高于或低于室温
B65D81-24 . 适于防止内装物变质或腐败；应用食品防腐剂、杀菌剂、杀虫剂或动物防蛀剂的容器或包装材料
B65D81-32 . 用于包装两种或多种不同的物料，这些物料在混合使用前必须保持分开
B65D81-34 . 用于包装打算在包装件内烹调或加热的食物
