[发明专利]一种方便粽及生产方法

摘要

一种方便粽及生产方法，所述的粽子，它主要由粽壳和包裹于粽壳内、主要由谷类食物和馅料的内容物，其特征在于所述的粽壳由食品级薄膜构成，所述的内容物被包裹在所述粽壳内并通过封口切割成型为三棱锥形、圆柱形或四棱柱形的一种；所述的生产方法，它采用食品级薄膜卷成柱形包裹状，在其中加入水、糯米或其它谷类食物、馅料和调料，经制品灌装包装机封口成三棱锥形、圆柱形或四棱柱形的一种；并经过高温高压灭菌蒸煮后形成最终产品；它能够实现裹粽过程的机械化和自动化，生产效率大大提高，粽子能够在食品级薄膜密封状态下蒸煮，无调料流失，无香料流失，几乎无污染，并可反复使用煮粽水，提高水资源利用率，节省能源。

主权项

一种方便粽，它主要由粽壳和包裹于粽壳内、主要由谷类食物和馅料的内容物，其特征在于所述的粽壳由食品级薄膜构成，所述的内容物被包裹在所述粽壳内并通过封口切割成型为三棱锥形、圆柱形或四棱柱形的一种。