[发明专利]一种营养美味的鲤鱼鱼冻及其制作方法

摘要

本发明涉及鲤鱼鱼冻及其制作方法，属于食品及其制作方法技术领域。一种营养美味的鲤鱼鱼冻，由以下按重量份配比的原料组成：鲤鱼200-500份、杂粮豆浆50-80份、果蔬丁50-70份、海鲜肉25-40份、腌渍料35-50份、调味料15-30份、保健药材10-20份、食用油20-40份、水300-600份、苹果果胶60-80份。本发明营养美味的鲤鱼鱼冻，在制作加工时放入了果蔬、海鲜、杂粮豆浆和保健药材，这样在食用时就达到了营养均衡，人们可以在家中自己制作，不仅营养丰富，而且不含添加剂，食用更放心，还可以体验自己做美食的乐趣。

主权项

一种营养美味的鲤鱼鱼冻，其特征在于由以下按重量份配比的原料组成：鲤鱼200‑500份、杂粮豆浆50‑72份、果蔬丁50‑80份、海鲜肉25‑36份、腌渍料35‑62份、调味料15‑37份、保健药材10‑20份、食用油20‑40份、水300‑600份、苹果果胶60‑80份，其中杂粮豆浆由红豆10‑15份、花腰豆8‑10份、黑豆10‑12份、黑芝麻10‑20份、薏苡仁12‑15份混合磨浆制成，果蔬丁包括胡萝卜丁8‑15份、黄瓜丁10‑12份、芹菜丁6‑10份、玉米粒5‑12份、松子仁6‑8份、苦菊5‑8份、土豆泥10‑15份，海鲜肉由扇贝丁10‑12份、海蛎肉8‑15份、蛤肉7‑9份组成，腌渍料为蛋清8‑12份、牛奶4‑8份、料酒6‑10份、胡椒粉3‑6份、盐4‑7份、味精2‑5份、白糖3‑5份、白醋2‑4份、酱油3‑5份的混合物，调味料包括葱2‑6份、姜2‑4份、蒜1‑3份、茶叶3‑5份、月桂叶1‑5份、迷迭香2‑4份、八角1‑3份、柠檬叶1‑3份、酸菜2‑4份，保健药材包括大枣2‑4份、枸杞2‑3份、玉竹1‑3份、当归2‑3份、山药2‑4份、阿胶1‑3份。