[发明专利]米豆即食片无效
申请号: | 201210456589.7 | 申请日: | 2012-11-15 |
公开(公告)号: | CN103099126A | 公开(公告)日: | 2013-05-15 |
发明(设计)人: | 韦战 | 申请(专利权)人: | 柳州市京阳节能科技研发有限公司 |
主分类号: | A23L1/164 | 分类号: | A23L1/164;A23L1/20;A23L1/29 |
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地址: | 545006 广西壮族自治区*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | 本发明米豆即食片,是以10为基率,按豆类的大豆、四季豆、青豆、黑豆比例为6-5∶3-4∶3-2∶2-3分别称量并粉碎成20-30目粉状,再将玉米细化成50-60目粒状,按米类的大米、玉米、糯米、黑米、红米比例为7-6∶4-5∶1-2∶2-1∶1-2称量,再按米类、净水、小苏打比例为6-5∶8-7∶0.2-0.1称量并浸泡24-30小时滤干水隔水加热蒸熟成散粒并辊压扁。再以100为基率,按豆粉、米粒、薄荷汁、氨基酸、蜜糖比例为3-4∶7-5∶0.02-0.01∶0.01-0.02∶0.02-0.01称量搅匀,使薄荷汁、氨基酸、蜜糖渗入米粒和使豆粉裹住米粒并烘干包装,即得到优质的米豆即食片。 | ||
搜索关键词: | 即食 | ||
【主权项】:
一种米豆即食片,包括设备置配、原料配制、烘干包装三个工艺步骤,其特征在于:先用清选机将米类、豆类清选干净,以10为基率,按豆类的大豆、四季豆、青豆、黑豆比例为6‑5∶3‑4∶3‑2∶2‑3分别称量大豆、四季豆、青豆、黑豆,并用搅拌机搅匀后同时投入粉碎机粉碎细化成20‑30目粉状,再用粉碎机将玉米粉碎成50‑60目颗粒状,按米类的大米、玉米、糯米、黑米、红米比例为7‑6∶4‑5∶1‑2∶2‑1∶1‑2称量大米、玉米、糯米、黑米、红米,并用搅拌机搅拌均匀, 再按米类、净水、小苏打比例为6‑5∶8‑7∶0.2‑0.1称量香米、净水、小苏打并投缸池浸泡24‑30小时滤干水后,投入专用蒸饭机中隔水加热2‑3小时蒸熟透成散粒状,并投入辊压机中压扁(也可人工滚压或拍打成形);再以100为基率,按豆类粉、米类扁粒、薄荷汁、氨基酸、蜜糖比例为3‑4∶7‑5∶0.02‑0.01∶0.01‑0.02∶0.02‑0.01称量豆类粉、米类扁粒、薄荷汁、氨基酸、蜜糖,并同时投入搅拌机中搅拌成扁粒状,促使薄荷汁、氨基酸、蜜糖渗入米粒中和使豆粉裹住米粒;将初成的米豆即食片用专用烘干机烘干处理30‑50分钟,再用包装机和专用包装盒袋包装,即得到优质营养和干食或开水冲泡即食均可的米豆即食片。
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