[发明专利]一种富含γ-氨基丁酸可轻碾发芽糙米及其生产技术有效
| 申请号： | 201210464078.X | 申请日： | 2012-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN102989540A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 顾振新;樊翠;耿程欣;杨润强 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | B02B1/02 | 分类号： | B02B1/02;B02B3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 21009*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含γ-氨基丁酸可轻碾发芽糙米及其生产技术，属于农产品加工技术领域。本发明所述的可轻碾发芽糙米生产方法，包括发芽糙米原料的筛选与除杂、温和干燥与碾米技术。本方法制备的可轻碾发芽糙米GABA含量高、营养丰富、易于消化吸收，解决了长期以来发芽糙米口感差、产品难以推广利用的难题。可轻碾发芽糙米的碎米率为1～5％，γ-氨基丁酸含量为15～26mg/100g。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 氨基 丁酸 可轻碾 发芽 糙米 及其 生产技术 | ||
【主权项】：
一种富含γ‑氨基丁酸可轻碾发芽糙米及其生产方法，其特征在于，发芽后的糙米原料经筛选除杂、温和干燥、轻度碾磨等工序，制得。
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