[发明专利]一种干海参中外来掺杂物的测定方法

摘要

本发明属于水产品品质鉴定领域，具体地涉及一种干海参中外来掺杂物的测定方法。具体步骤如下：先将干海参复水，在此过程中干海参体内被掺杂的物质（大部分为水溶性）、如盐、糖、胶类物质等溶于水中，此时再将海参烘干，原干海参和处理后干海参重量的差值，即为外来掺杂物的重量，计算出干海参中掺杂物质量百分比。本发明运用简单易行的方法，快速、准确地测定干海参中外来掺杂物的量，为干海参的进一步鉴定提供重要的参考依据。

主权项

一种干海参中外来掺杂物的测定方法，其特征在于具体步骤如下：(1)取干海参称重m1，精确至0.0001g，置于高型烧杯中，倒入蒸馏水,水量为海参重量的40‑50倍，并应浸没参体，再盖上表面皿，室温浸泡18h～24h后，剖开海参体，在原浸泡液中清洗附着的泥砂，去除嘴部石灰质；(2)取出洗好的海参，切成4‑6mm段，再置于高型烧杯中，加水后盖上表面皿，加水量同步骤（1），大火煮沸，然后调至小火，保持沸腾40‑50min，凉至室温；(3)将样品取出，用滤纸吸去水分，切成4mm×4mm‑6mm×6mm小块，分别置于已恒重的称量瓶中，于105℃±2℃烘箱中烘5‑7h，在干燥器中冷却20‑40min，称重m2，精确至0.0001g；(4)最后，根据下式计算样品中的外来掺杂物的质量百分比； X 0 ( % ) = m 1 - m 2 m 1 × 100 式中：X0——外来掺杂物的质量百分比，单位为百分率；m1——样品原质量，单位为克；m2——处理后样品质量，单位为克。