[发明专利]一种商用豆浆机的制浆方法有效
| 申请号： | 201210488401.7 | 申请日： | 2012-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN102986891A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 王旭宁;高强;林毅 | 申请（专利权）人： | 九阳股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250118 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种商用豆浆机的制浆方法，属于食品加工技术领域，解决了现有商用豆浆机制浆耗时长，豆浆品质和口感不佳的技术问题，本发明的制浆方法包括泡豆阶段，水箱加热至设定温度后向料斗排水，水与豆料在料斗内混合；磨浆阶段，电机驱动磨浆部件将豆料粉碎形成浆液，并排入浆桶内；煮浆阶段，对浆桶内的浆液进行加热，直至煮熟；泡豆阶段中豆料与水的混合温度为T1，T1≤64℃。通过中低温浸泡豆料，达到短时间内豆料蛋白析出充分的效果，改善豆浆品质和口感，提高制浆效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 商用 豆浆机 方法 | ||
【主权项】：
一种商用豆浆机的制浆方法，所述商用豆浆机包括水箱、料斗、磨浆部件、浆桶以及驱动磨浆部件的电机，该商用豆浆机的制浆方法包括如下阶段：a、泡豆阶段，水箱加热至设定温度后向料斗排水，水与豆料在料斗内混合；b、磨浆阶段，电机驱动磨浆部件将豆料粉碎形成浆液，并排入浆桶内；c、煮浆阶段，对浆桶内的浆液进行加热，直至煮熟；其特征在于：所述泡豆阶段中豆料与水的混合温度为T1，T1≤64℃。
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