[发明专利]降低苯并芘含量的人参加工制品制造方法及根据该方法制造的人参加工制品无效
| 申请号： | 201210531445.3 | 申请日： | 2012-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN103859241A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 姜信正 | 申请（专利权）人： | 中部大学校产学协力团 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01;A61K36/258 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 韩国忠*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本发明涉及降低苯并芘含量的人参加工制品制造方法及根据该方法制造的人参加工制品，通过并行进行酶处理与真空冻结干燥过程，能够以简单的工序制造安全的制品。 | ||
| 搜索关键词： | 降低 苯并芘 含量 人参 加工 制品 制造 方法 根据 | ||
【主权项】：
一种降低苯并芘含量的人参加工制品制造方法，其特征在于，包括：对热处理加工参进行粉碎的步骤；对所述粉碎的热处理加工参进行膨润及杀菌的步骤；对所述膨润及杀菌的热处理加工参进行冷却并调整酸度的步骤；对所述调整了酸度的热处理加工参进行酶处理的步骤；以及使所述酶处理的热处理加工参冻结干燥的步骤。
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