[发明专利]一种以雪里蕻为主要原料的咸菜制品和制作方法无效
| 申请号： | 201210539683.9 | 申请日： | 2012-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN103005349A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 蒋惠云 | 申请（专利权）人： | 嘉善县东麟湖蔬菜厂 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 上海伯瑞杰知识产权代理有限公司 31227 | 代理人： | 吴泽群 |
| 地址： | 314111 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以雪里蕻为主要原料的咸菜制品，由以下重量份的原料组成：雪里蕻腌菜38000-42000重量份，白糖800-1000重量份，味精800-1000重量份，香辛料90-100重量份，食用油800-1000重量份，安赛蜜1-3重量份，柠檬酸1-4重量份，山梨酸1-4重量份，5’-呈味核苷酸二钠2-5重量份。本发明具有以下有益效果：1.可以很好保留雪里蕻及其他添加剂的营养，保留了多种维生素、钙、磷、铁等；2.口味可以精确调整，适合规模化和工业化制作；3.易保藏，不容易腐烂；4.可以开发多种食用产品，成为休闲美食。适应当前的食品潮流。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 雪里蕻 主要原料 咸菜 制品 制作方法 | ||
【主权项】：
一种以雪里蕻为主要原料的咸菜制品，其特征在于：由以下重量份的原料组成：雪里蕻腌菜38000‑42000重量份，白糖800‑1000重量份，味精800‑1000重量份，香辛料90‑100重量份，食用油800‑1000重量份，安赛蜜1‑3重量份，柠檬酸1‑4重量份，山梨酸1‑4重量份，5’‑呈味核苷酸二钠2‑5重量份。
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