[发明专利]脂溶性竹叶抗氧化物及其制备方法有效

专利信息
申请号: 201210571602.3 申请日: 2012-12-25
公开(公告)号: CN103005007A 公开(公告)日: 2013-04-03
发明(设计)人: 张英;刘零怡;金成;吴晓琴 申请(专利权)人: 浙江大学
主分类号: A23D7/06 分类号: A23D7/06;A23D7/005;A23D9/007;A23D9/06
代理公司: 杭州中成专利事务所有限公司 33212 代理人: 金祺
地址: 310027 浙*** 国省代码: 浙江;33
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要: 发明公开了一种脂溶性竹叶抗氧化物AOB-o,总酚含量≥20%,对香豆酸含量≥0.5%,在乙酸乙酯中的溶解度≥3%,黄棕色或黄褐色粉末,略带酯味;能直接溶于食用油脂、中长链脂肪酸和非极性溶剂中,表现出良好的抗脂质过氧化性能和热稳定性;并能有效抑制富含淀粉的热加工食品中丙烯酰胺的形成,能在食品工业中同时作为油脂抗氧化剂和丙烯酰胺抑制剂使用。本发明还同时公开了上述脂溶性竹叶抗氧化物AOB-o的制备方法。
搜索关键词: 脂溶性 竹叶 氧化物 及其 制备 方法
【主权项】:
脂溶性竹叶抗氧化物AOB‑o,其特征是:总酚含量≥20%,对香豆酸含量≥0.5%,在乙酸乙酯中的溶解度≥3%,黄棕色或黄褐色粉末,略带酯味;能直接溶于食用油脂、中长链脂肪酸和非极性溶剂中,表现出良好的抗脂质过氧化性能和热稳定性;并能有效抑制富含淀粉的热加工食品中丙烯酰胺的形成,能在食品工业中同时作为油脂抗氧化剂和丙烯酰胺抑制剂使用。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江大学,未经浙江大学许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/201210571602.3/,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code