[发明专利]风味慈菇罐头无效
| 申请号： | 201210572805.4 | 申请日： | 2012-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN103005399A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 莫秀芳 | 申请（专利权）人： | 莫秀芳 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种风味慈菇罐头，它包括下重量百分比的原料组成：慈菇55～70％、调味料1～3％、余量为汤料；其中，调味料由生姜、黑胡椒、红尖椒、小茴香、月桂叶、大蒜、陈皮共7味香料组成；汤料则是由由柠檬酸、甜味剂和食盐加水配制而成。本发明的慈菇罐头能使慈菇保持原有的鲜美风味，且具有酸甜爽口的独特风味，克服了现有慈菇罐头口味单一的缺点，使产品的最终口味更适宜大众口味，具有很好的推广应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 罐头 | ||
【主权项】：
风味慈菇罐头，其特征在于：它包括以下重量百分比的原料组成：慈菇55～70％、调味料1～3％、余量为汤料；其中，调味料由生姜、黑胡椒、红尖椒、小茴香、月桂叶、大蒜、陈皮组成，其重量比为6～8：1～3：1～3：6～9：1～2：2～5：1～2；汤料是由柠檬酸、甜味剂和食盐加水配制而成，柠檬酸的含量为0.3～0.5％、食盐为1～5％、甜味剂为14～20％。
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