[发明专利]一种调节女性肝火旺的保健米糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种调节女性肝火旺的保健米糕，是由原料糯米、粳米、决明子、生地黄、柠檬组成，按重量份组成为：糯米20-40份、粳米10-20份、决明子20-30份、生地黄10-16份、柠檬6-10份；本发明有益效果：清肝明目，润肠通便，清热凉血，益肾明目之功效。

主权项

一种调节女性肝火旺的保健米糕，其特征在于：是由原料糯米、粳米、决明子、生地黄、柠檬组成，按重量份组成为：糯米20‑40份、粳米10‑20份、决明子20‑30份、生地黄10‑16份、柠檬6‑10份；所述的调节女性肝火旺的保健米糕制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)选料：选择精白糯米、粳米除去杂质，用清水反复冲洗干净；(2)浸泡：将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀，含水为35％~40％滤出；(3)磨粉：将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30~60目湿米粉；(4)揉粉：揉粉，使米粉粘度均匀，筛理除去团块，以保证成型的产品质地均匀；(5)粉碎：将新鲜原料决明子、新鲜生地黄分别洗净，烘干，粉碎成30‑80目粉，得到决明子粉、生地黄粉，备用；(6)稠膏制备：将决明子、生地黄粉，加入1倍水，煎煮30‑50分钟、滤过、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1.20‑1.25的稠膏，得到决明子生地黄稠膏，备用；(7)榨汁：将新鲜柠檬榨汁、滤过、去渣得到柠檬汁，备用；(8)配料：将步骤(6)决明子生地黄稠膏、步骤(6)柠檬汁，加入米粉中拌匀，压模成2cm×10cm米糕块；(9)汽蒸：将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅；(10)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得调节女性肝火旺的保健米糕。