[发明专利]一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥及其制备方法

摘要

本发明涉及食品工业化生产领域，尤其涉及一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥及其制备方法，由大米、紫薯丁、糯米、紫薯粉、木糖醇、水组成，按其重量份数计大米1-2份，紫薯丁1-2份，糯米0.7-1.3份，紫薯粉0.3-0.7份，木糖醇0.3-0.7份，水3-7份。将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法简单，可以最大限度地发挥紫薯的疗效功能，且整个粥香甜可口，保质期长，使用方便，加入紫薯粉，增加了粥的粘稠度，和抗氧化的作用，提高了口感及营养价值，整个粥的颜色为紫色，使其具有良好的色泽，最终使得消费者对产品的满意度提升。

主权项

一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥，其特征在于，由大米、紫薯丁、糯米、紫薯粉、木糖醇、水组成，按其重量份数计大米1‑2份，紫薯丁1‑2份，糯米0.7‑1.3份，紫薯粉0.3‑0.7份，木糖醇0.3‑0.7份，水3‑7份。