[发明专利]提供基于全谷粒谷物的提取物的方法在审
| 申请号： | 201280024803.X | 申请日： | 2012-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN103547171A | 公开（公告）日： | 2014-01-29 |
| 发明（设计）人： | R·特比赛比克;M·沃尔特斯;N·马尔亚诺维奇;S·哈斯 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/105;A23L1/185;A23L1/29;A23L1/30;A23L2/52 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 贾士聪;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及用于制备具有改善的混悬特性的基于全谷粒谷物的提取物的方法。所述方法包括下列步骤：(i)提供全谷粒谷物；(ii)对该全谷粒谷物进行第一次研磨；(iii)将研磨的全谷粒谷物进行大分子要素的水解，从而提供修饰的全谷粒谷物；(iv)分离修饰的全谷粒谷物的可溶性级分与修饰的全谷粒谷物的不溶性级分；(v)将修饰的全谷粒谷物的不溶性级分进行第二次研磨和/或酶修饰，从而得到基于谷物的级分，其具有改善的混悬特性，并且包含粒度为至多100μm、例如至多50μm、例如至多30μm的颗粒；和(vi)将至少部分获自步骤(v)的基于谷物的级分重新掺入至少部分获自步骤(iv)的可溶性级分中，从而得到基于全谷粒谷物的提取物。 | ||
| 搜索关键词： | 提供 基于 谷粒 谷物 提取物 方法 | ||
【主权项】：
制备基于全谷粒谷物的提取物的方法；所述方法包括下列步骤：(i)提供全谷粒谷物；(ii)对该全谷粒谷物进行第一次研磨；(iii)将研磨的全谷粒谷物进行大分子要素水解，从而提供修饰的全谷粒谷物；(iv)分离修饰的全谷粒谷物的可溶性级分与修饰的全谷粒谷物的不溶性级分；(v)将修饰的全谷粒谷物的不溶性级分进行第二次研磨、化学和/或酶修饰，从而得到基于谷物的级分，其中所述的基于谷物的级分包含粒度为至多100μm、例如至多50μm、例如至多30μm的颗粒；和(vi)将至少部分获自步骤(v)的基于谷物的级分重新掺入至少部分获自步骤(iv)的可溶性级分中，从而得到基于全谷粒谷物的提取物。
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