[发明专利]咀嚼型食品组合物无效
| 申请号： | 201280054680.4 | 申请日： | 2012-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN103929974A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | F·比雅尔;P·皮巴洛特;P·雷纳斯;R·勒泰;W·R·古费 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/00 | 分类号： | A23K1/00 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 张建;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明提供了具有咀嚼型质地的食品组合物和该咀嚼型食品组合物的制备方法。在一个方面中，所述食品组合物包括足以给该食品组合物提供咀嚼型质地的含水量和Aw。在一个方面中，具有咀嚼型质地的外壳体包封软肉质内部填充物。所述壳体可以具有约15％-约24％的含水量和约0.7-约0.84的Aw。 | ||
| 搜索关键词： | 咀嚼 食品 组合 | ||
【主权项】：
食品组合物，其包含：具有足以给所述壳体提供咀嚼型质地的含水量和Aw的壳体；和所述壳体内的填充物。
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