[发明专利]用于烹调含淀粉食物的设备和方法有效
| 申请号： | 201280058384.1 | 申请日： | 2012-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN103945708B | 公开（公告）日： | 2017-12-12 |
| 发明（设计）人： | M.李;N.周 | 申请（专利权）人： | 皇家飞利浦有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A47J27/08 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司72001 | 代理人： | 张同庆,汪扬 |
| 地址： | 荷兰艾*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种烹调含淀粉食物的食物炊具和相关方法。该食物炊具包括容器，其被配置成接纳含淀粉食物和第一部分水；加热单元，其与容器耦合；以及控制器，其电耦合到加热单元并且被配置成控制加热单元将容器中的含淀粉食物和第一部分水的混合物加热到第一温度以便生成加热的混合物，第一温度高于110℃，并且当容器中的含淀粉食物和第一部分水的混合物加被热到第一温度时将容器中的加热的混合物冷却到第二温度以便生成冷却的混合物；其中控制器针对给定的循环数控制重复的加热和冷却步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 烹调 淀粉 食物 设备 方法 | ||
【主权项】：
一种在炊具的容器中烹调含淀粉食物的方法，该方法包括步骤：向所述容器中添加第一部分水和含淀粉食物以形成混合物；‑ 将含淀粉食物和第一部分水的混合物加热到第一温度以便生成加热的混合物，第一温度高于110℃；‑ 将加热的混合物冷却到第二温度以便生成冷却的混合物；‑ 对上述加热和冷却步骤重复给定的循环数；‑ 将第二部分水添加到容器中；‑ 加热冷却的混合物和第二部分水以便使得容器中的食物准备用于消费。
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