[发明专利]脱腥组合物及其脱腥除味的方法在审
| 申请号： | 201310000574.4 | 申请日： | 2013-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN103907841A | 公开（公告）日： | 2014-07-09 |
| 发明（设计）人： | 张天平 | 申请（专利权）人： | 张天平 |
| 主分类号： | A23L1/211 | 分类号： | A23L1/211 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210049 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种脱腥组合物及其脱腥除味的方法，本发明是将海产品、肉、鱼、大豆制品、大豆膳食纤维浸泡在含硫化合物的水溶液中加热，达到去除腥味和异味的目的。本发明的优点和效果在于代替了发酵法大豆除味方法，解决了海产品、肉、鱼、大豆制品、大豆膳食纤维等食品的腥味和异味的问题。本发明操作简单，成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 组合 及其 方法 | ||
【主权项】：
脱腥组合物及其脱腥除味的方法，其特征在于脱腥组合物为一类强疏水性含硫化合物。
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