[发明专利]枸杞子果酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201310013827.1 | 申请日： | 2013-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN103027281A | 公开（公告）日： | 2013-04-10 |
| 发明（设计）人： | 郑海鸿 | 申请（专利权）人： | 郑海鸿 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 深圳市中知专利商标代理有限公司 44101 | 代理人： | 孙皓;林虹 |
| 地址： | 518001 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种枸杞子果酱及其制备方法，要解决的技术问题是降低含糖量，保持枸杞子的原味。本发明采用如下技术方案：一种枸杞子果酱，所述枸杞子果酱按以下质量份数组成：枸杞子250-350份，菊花40-50份，白砂糖45-55份，低甲氧基果胶8-10份，乳酸钙粉体0.075-0.085份。一种枸杞子果酱的制备方法，包括以下步骤：制作混合胶料，粉碎菊花，制作枸杞子碎屑，混合，冷藏，得到枸杞子果酱。本发明与现有技术相比，使用低甲氧基果胶配合乳酸钙粉体形成凝胶，或用西米作为增稠剂，在较低温度下将枸杞子与凝胶或西米混合，最大限度保持枸杞子的原味，含糖量低，适合任何人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞子 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种枸杞子果酱，其特征在于：所述枸杞子果酱按以下质量份数组成：枸杞子250‑350份，菊花40‑50份，白砂糖45‑55份，低甲氧基果胶8‑10份，乳酸钙粉体0.075‑0.085份。
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