[发明专利]一种鱼肉丸及其制备方法无效
| 申请号： | 201310024527.3 | 申请日： | 2013-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN103040025A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 申裴文;陈道春;牟达茂;蒲亚军;刘汉元 | 申请（专利权）人： | 通威股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/311 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 方强 |
| 地址： | 610041 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鱼肉丸及其制备方法，属于速冻调理类食品加工技术领域。本发明的鱼肉丸，包括以下按照重量份数计的原料：鱼肉80-100份、猪肥膘5-10份、蛋清2-3.5份、食盐1.5-2.2份、白砂糖1.0-3.0份、香辛料2.0-2.5份、淀粉2.0-3.5份、冰水1.8-2.8份、DHA藻油0.5-1.5份。本发明的鱼肉丸配方和配比使得人们能从该鱼肉丸中摄取充足的DHA，产品更加天然健康，去除一切不可控因素，产品更加天然健康，口味和口感更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼肉丸，其特征在于：包括以下按照重量份数计的原料：鱼肉80‑100份、猪肥膘5‑10份、蛋清2‑3.5份、食盐1.5‑2.2份、白砂糖1.0‑3.0份、香辛料2.0‑2.5份、淀粉2.0‑3.5份、冰水1.8‑2.8份、DHA藻油0.5‑1.5份。
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