[发明专利]一种咸鲜粥罐头的生产方法无效
| 申请号： | 201310036439.5 | 申请日： | 2013-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN103070342A | 公开（公告）日： | 2013-05-01 |
| 发明（设计）人： | 王国平 | 申请（专利权）人： | 扬州欣和生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/39 |
| 代理公司： | 扬州市锦江专利事务所 32106 | 代理人： | 江平 |
| 地址： | 225000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种咸鲜粥罐头的生产方法，涉及食品加工生产工艺，特别是罐头制品的生产工艺。本发明包括干料制备、汤液制备、装罐、密封、杀菌和冷却步骤，所述干料制备包括主食准备、肉丝制备和配菜制备，其特征在于在所述主食准备时，分别将糯米、粳米和籼米去杂清洗、沥干，然后以50︰30～35︰10～15的重量比混合均匀。本发明采用糯米、粳米和籼米组合形成主食原料，利用糯米、粳米、籼米的不同特性科学组合，加工后的产品米粒颗颗有形，粘稠适中，口感爽滑，在保质期内组织形态稳定一致。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咸鲜粥 罐头 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种咸鲜粥罐头的生产方法，包括干料制备、汤液制备、装罐、密封、杀菌和冷却步骤，所述干料制备包括主食准备、肉丝制备和配菜制备，其特征在于在所述主食准备时，分别将糯米、粳米和籼米去杂清洗、沥干，然后以50︰30～35︰10～15的重量比混合均匀。
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