[发明专利]一种鲜湿面防褐变防腐保鲜工艺有效
| 申请号： | 201310037919.3 | 申请日： | 2013-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN103081960A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | 刘晓真;陈军;任军胜 | 申请（专利权）人： | 河南兴泰科技实业有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/24 | 分类号： | A21D2/24;A23L3/3436 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 刘建芳;黄伟 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食品保鲜技术领域，特别涉及一种鲜湿面防褐变、防腐保鲜工艺。在和面过程中加入保鲜剂，制成面条后与单独包装好的脱氧剂，采用低透氧率复合包材，共同密封保存。本发明的原料价格低廉，种类少，操作简单，并且安全可靠，克服了普通鲜湿面常温条件下极易褐变，发霉变质的情况，极大保持了面条的外观，延长了鲜湿面的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜湿面防褐变 防腐 保鲜 工艺 | ||
【主权项】：
一种鲜湿面防褐变防腐保鲜工艺，其特征在于，在面粉中或者和面过程中加入保鲜剂，制成面条后与单独包装好的脱氧剂共同密封保存。
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