[发明专利]一种辣蒜味番茄辣酱及其制作方法有效
| 申请号： | 201310049783.8 | 申请日： | 2013-02-07 |
| 公开（公告）号： | CN103082265A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | 张芝庭;张涛涛 | 申请（专利权）人： | 贵州神奇投资有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 550004*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种辣蒜味番茄辣酱及其制作方法，其原料组成及重量份数为：番茄酱480～520份，辣椒280～320份，葛根10～20份，桔梗10～20份，山药10～20份，食用植物油480～520份，生姜4～6份，食盐1～2份，大蒜8～12份；主要包括以下步骤：（1）辣椒酱制备；（2）油炒辣椒；（3）保健食物制备；（4）混合炒制；（5）分装灭菌。本发明与现有技术中的番茄辣酱相比，增加了葛根、桔梗和山药，并含有更多的番茄红素、大蒜素、葛根素、多糖等生物活性成分，有利人体健康，成分天然，营养丰富，风味独特，不含任何添加剂，制作工艺科学且成本较低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣蒜味 番茄 辣酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种辣蒜味番茄辣酱，其特征在于：其原料组成及重量份数为：番茄酱480~520份，辣椒280~320份，葛根10~20份，桔梗10~20份，山药10~20份，食用植物油480~520份，生姜4~6份，食盐1~2份，大蒜8~12份。
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