[发明专利]一种新型高效啤酒固体复合酶有效
| 申请号： | 201310070643.9 | 申请日： | 2013-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN103194345A | 公开（公告）日： | 2013-07-10 |
| 发明（设计）人： | 李洪兵;李海清;张锦杰;朱永明;胡永明;杨志祥;高志忠;向左东;王永兰;左泽华 | 申请（专利权）人： | 湖南鸿鹰生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12C7/04 | 分类号： | C12C7/04;C12N15/113;C12N9/50;C12N9/44;C12N9/42;C12N9/34;C12N9/30;C12N9/26;C12N9/20;C12N9/16;C12N9/04;C12N9/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 415400 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种新型高效啤酒固体复合酶，属啤酒酶制剂领域。所述复合酶是由淀粉酶，蛋白酶，半纤维素酶，酯酶，氧化酶，氯化锌，氯化钙，硫酸钠，氯化镁科学复配而成。本发明在全面复配麦芽酶系的基础上，添加无机盐作为激活剂，创造了酶催化作用的最佳条件，充分发挥了麦芽中自带酶和外加酶的活力，彻底有效的分解了麦芽中淀粉、蛋白质、半纤维素、脂肪等大分子物质，使得糖化麦汁组份更科学、更合理，不但提高了啤酒的产量，而且大大提高了啤酒的非生物稳定性，同时，由于选择性无机盐激活剂的引入，使得麦汁中含有充足的有利于酵母生长和繁殖的无机盐离子，有效降低了发酵液中挥发酸、醛类及双乙酰等有害发酵副产物的含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 高效 啤酒 固体 复合 | ||
【主权项】：
一种新型高效啤酒固体复合酶由酶制剂和激活剂均匀混合而成，所述酶制剂和激活剂均为固体粉末，所述酶制剂和激活剂的质量比为1‑5:1。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南鸿鹰生物科技有限公司，未经湖南鸿鹰生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310070643.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种按键功能转换方法、装置及电子设备
- 下一篇：防误操作便携式灯具
