[发明专利]一种低温烘焙的山药薯片无效
| 申请号： | 201310074775.9 | 申请日： | 2013-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN104026518A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 程长青 | 申请（专利权）人： | 程长青 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454750 河南省焦*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种低温烘焙的山药薯片：将清洗干净的山药在蒸锅中蒸煮，蒸煮时间20—60分钟；将蒸煮熟的山药取出来晾至正常室温后，进行去皮、切片，利用切好的山药片上面的湿润粘性沾附调味品，根据市场口味的需求，进行味道腌制入味，将山药片腌制成所需要的口味；将腌制好的山药片用低温烘焙设备加工为山药薯片，山药薯片加工过程中烘焙温度保持恒温50—280℃之间，烘焙时间为5—300分钟，烘焙加工好的山药薯片的含水量≤20%；山药薯片杀菌处理后按照口味不同、要求重量，分袋包装。经过十几道工序低温烘焙熟的山药薯片有多种口味可以选择，其保持山药的营养成分及原来风味，具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，显著提高了山药的营养吸收度，低温烘焙的山药薯片是一种有食疗效果的即食保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 烘焙 山药 | ||
【主权项】：
一种低温烘焙的山药薯片，其特征在于：制作工艺是（1）、将选好的山药筛选、清洗、蒸煮、去皮、切片、味道腌制；（2）、将味道腌制好的山药片用低温烘焙设备加工制好为的山药薯片；（3）通过杀菌设备对山药薯片进行杀菌处理；（4）、将杀菌处理后的山药薯片按照口味不同、重量要求，分袋包装。
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