[发明专利]速食粥及其制备方法在审
| 申请号： | 201310076209.1 | 申请日： | 2013-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN103960589A | 公开（公告）日： | 2014-08-06 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 温特牧（北京）科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100085 北京市海*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速食粥，包括以重量计的：大米粉25-35份、麦片粉15-25份、燕麦粉15-25份、小米粉5-15份、黄豆粉5-15份和玉米粉5-15份。本发明还公开了该速食粥的制备方法，包括步骤：S1100混合配料步骤：将配料加水搅拌，混合均匀；S1200预熟化处理步骤：将混合均匀的配料在小于110度蒸汽中进行加热，并使配料在温度为85-95度、含水率为30-35%时保持3-4分钟，使配料达到预定熟化度；S1300组织化处理步骤：将预熟化的配料进行挤压和切削形成含水率为33-40%、温度为95-98度的糊状物；S1400模板成型处理步骤：将糊状物放入模板中形成不规则状物，不规则状物出模板的温度大于100度小于110度。另外，速食粥在94-97度水中浸泡4-8分钟即能食用。根据本发明制备出营养均衡、减肥瘦身、方便易食的速食粥。 | ||
| 搜索关键词： | 速食 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速食粥的制备方法，该制备方法所需要的原料包括以重量计的：大米粉25‑35份、麦片粉15‑25份、燕麦粉15‑25份、小米粉5‑15份、黄豆粉5‑15份和玉米粉5‑15份。
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