[发明专利]一种白酒原生态分层老坛陈酿法有效
| 申请号： | 201310080118.5 | 申请日： | 2013-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN103194366A | 公开（公告）日： | 2013-07-10 |
| 发明（设计）人： | 刘林 | 申请（专利权）人： | 刘林 |
| 主分类号： | C12H1/22 | 分类号： | C12H1/22 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 467000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种白酒原生态分层老坛陈酿法，在保证成品酒品质的同时，解决了现有的成品酒因窖藏时间长生产成本增加的问题。一种白酒原生态分层老坛陈酿法，包括以下步骤：a)制坛：将25～35重量份的酒糟、25～35重量份的窖泥和35～45重量份的成品酒装入陶制贮酒坛中，用牛皮红、猪尿包密封，在干燥避光的环境中陈放至少1年，然后将陶制贮酒坛的内容物取出，洗净后备用；b)装酒：在步骤a的得到的陶制贮酒坛中加入成品酒，用牛皮红、猪尿包密封；c）藏酒：将步骤b中得到的陶制贮酒坛放置在酒库中，陈放至少3年。采用本发明窖藏的酒酱香纯正，口感绵软细腻，口味醇厚悠长，且有效缩短了酒的陈酿时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白酒 生态 分层 陈酿 | ||
【主权项】：
一种白酒原生态分层老坛陈酿法，其特征在于，包括以下步骤：a)制坛：将25～35重量份的酒糟、25～35重量份的窖泥和35～45重量份的成品酒装入陶制贮酒坛中，用牛皮红、猪尿包密封，在干燥避光的环境中陈放至少1年，然后将陶制贮酒坛的内容物取出，洗净后备用；b)装酒：在步骤a的得到的陶制贮酒坛中加入成品酒，用牛皮红、猪尿包密封；c）藏酒：将步骤b中得到的陶制贮酒坛放置在酒库中，陈放至少3年。
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