[发明专利]一种双孢蘑菇高氧气调保鲜方法无效
| 申请号： | 201310096632.8 | 申请日： | 2013-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN103125583A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 刘战丽;王相友;韩祥波;王淑玲;张荣飞 | 申请（专利权）人： | 山东理工大学 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/04;A23B7/148 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255086 山东省淄博市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种双孢蘑菇高氧气调保鲜方法。采后双孢蘑菇在2℃冷库中预冷处理10~12h。将预冷后的双孢蘑菇置于密闭塑料箱体内，并向箱体内通入氧气和氮气两种气体的混合气体，箱体设置隔板，以便放置双孢蘑菇，底部放入少量水。箱体开有两个孔，一个孔为进气口，另一个孔为出气孔。通过配气仪分别向箱体充入氧气和氮气，并将进气塑料管没入箱体底部水中，其中氧气体积分数为80%~100%，氮气作为补充气体，气体流速为100mL/min。将装有双孢蘑菇的箱体放入冷库贮藏，冷库温度设置为2℃。本发明保鲜方法主要解决了双孢蘑菇极不耐贮藏，保鲜期短且贮藏损耗率大的问题，可使双孢蘑菇保鲜期比常温条件下延长5~6倍。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蘑菇 氧气 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种双孢蘑菇高氧气调保鲜方法，其特征在于采用如下步骤：（1）双孢蘑菇预冷：将采后双孢蘑菇在2℃冷库中预冷处理10~12 h；（2）贮藏设备：将双孢蘑菇放入密闭塑料箱体，箱体设置隔板，以便放置双孢蘑菇，底部放入少量水；箱体开有两个孔，一个孔为进气口，另一个孔为出气孔；（3）气体配置：通过配气仪分别向箱体充入氧气和氮气，并将进气塑料管没入箱体底部水中，其中氧气体积分数为80%~100%，氮气作为补充气体，气体流速为100 mL/min；（4）冷库贮藏：将含有双孢蘑菇的容器放入冷库贮藏，冷库温度设置为2℃。
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