[发明专利]一种调味酱及其制备方法

摘要

本发明提出了一种调味酱及其制备方法，属于食品领域。它由以下重量百分比的组分制成：辣椒酱8-18%，黄豆酱5-20%，植物油25-40%，辣椒面2-4%，葵花仁1-3%，花生仁5-15%，芝麻2-4%，鲜牛肉3-10%，牛肉粉0.3-1%，生姜1-3%，脱水葱1-2%，味精0.3-0.8%，白糖1-3%，花椒粉1-2%，小茴香粉1-2%，山梨酸钾0.02-0.04%，脱氢醋酸0.01-0.03%，且上述组分的百分比总和为100%。与现有技术相比，本发明的有益效果是制备出的调味酱不仅味道鲜辣醇美，而且营养价值高，既满足了人们对美味的需求，又同时满足了人们对营养的需求。

主权项

一种调味酱，其特征在于：它由以下重量百分比的组分制成：辣椒酱8‑18%，黄豆酱5‑20%，植物油25‑40%，辣椒面2‑4%，葵花仁1‑3%，花生仁5‑15%，芝麻2‑4%，鲜牛肉3‑10%，牛肉粉0.3‑1%，生姜1‑3%，脱水葱1‑2%，味精0.3‑0.8%，白糖1‑3%，花椒粉1‑2%，小茴香粉1‑2%，山梨酸钾0.02‑0.04%，脱氢醋酸0.01‑0.03%，且上述组分的百分比总和为100%。