[发明专利]一种南极磷虾粉的制备方法有效
| 申请号： | 201310113800.X | 申请日： | 2013-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN103141871A | 公开（公告）日： | 2013-06-12 |
| 发明（设计）人： | 刘建君;赵伟;苏学锋;王元好;于龙;谭玉喜;李宣延 | 申请（专利权）人： | 辽宁省大连海洋渔业集团公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L1/29;A23P1/06 |
| 代理公司： | 大连智慧专利事务所 21215 | 代理人： | 周志舰 |
| 地址： | 116060 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种对南极磷虾体内生物活性成分破坏较小的低耗高效的制备虾粉的方法，将磷虾加热到90-120℃并保持3-10分钟，使蛋白充分变性凝结，利用机械方式去除磷虾中部分水，在60-90℃下干燥到含水量10-30%后，转入40-59℃干燥直至含水量2-9%；在机械方式去除磷虾中部分水后或干燥直至含水量2-9%后将磷虾粉碎成虾粉。所用设备简单，场地选址灵活，制备方法条件温和，能最大限度地兼顾磷虾的生物活性物质和虾粉的制备效率，大大提高制备效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南极 磷虾 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种兼顾南极磷虾体内的生物活性物质保护和磷虾虾粉制备效率的制备方法，其特征在于：将磷虾加热到90‑120℃并保持3‑10分钟，使蛋白充分变性凝结，利用机械方式去除磷虾中部分水，在60‑90℃下干燥到含水量10‑30%后，转入40‑59℃干燥直至含水量2‑9%；在机械方式去除磷虾中部分水后或干燥直至含水量2‑9%后将磷虾粉碎成虾粉。
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