[发明专利]一种番茄复合酶解提取物的制备方法及其应用有效
| 申请号： | 201310115301.4 | 申请日： | 2013-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN103215131A | 公开（公告）日： | 2013-07-24 |
| 发明（设计）人： | 杨蕾;杨乾栩;何雪峰;蔡波;杨清;冯洪涛;师建全;周国福;杨洪明;董石飞 | 申请（专利权）人： | 红云红河烟草（集团）有限责任公司 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00;A24B3/12 |
| 代理公司： | 昆明协立知识产权代理事务所(普通合伙) 53108 | 代理人： | 谢嘉;旃习涵 |
| 地址： | 65020*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种番茄复合酶解提取物的制备方法及其应用。以新鲜番茄为原料，经过复合酶水解获得酶解产物，酶解产物经美拉德反应后，反应产物通过蒸馏获得头香和潜香组分，二者经调配后获得番茄复合酶解提取物。将本发明所得番茄复合酶解提取物加入到卷烟中后，经感官评吸，对卷烟品质提升有重要作用。本发明应用新鲜番茄作为提取原料，天然安全，易为消费者接受，具有较高的应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番茄 复合 提取物 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种番茄复合酶解提取物的制备方法，其特征在于：以新鲜番茄为原料，经复合酶解、美拉德反应、产物蒸馏、复配后获得具有提升卷烟品质的番茄复合酶解提取物；具体步骤如下：（1）复合酶水解：将新鲜番茄洗净，打浆后，加入1:3:1重量比的果胶酶‑糖化酶‑纤维素酶所组成的复合酶，保持30～50℃并搅拌1～6小时后，获得富含单糖的酶解产物；（2）水解产物美拉德反应酶解产物中的酶经灭活后，加入25%的葡萄糖，混合均匀后，保持20～25℃，5～10小时下进行美拉德反应；（3）美拉德产物的蒸馏和复配美拉德反应产物直接蒸馏，其中挥发性成分作为头香组分；蒸馏后的残渣用1:2～2:1重量比的乙醇和水的复合溶剂加热提取，浓缩，取上清液获得潜香组分；将头香组分和潜香组分按照1:3～1:5的重量比混合，冷藏48～72小时后，取上清即获得所需的番茄复合酶解提取物。
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