[发明专利]一种油包水纳米乳液的制备方法有效
| 申请号： | 201310123795.0 | 申请日： | 2013-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN103215125A | 公开（公告）日： | 2013-07-24 |
| 发明（设计）人： | 易建华;朱振宝;曾桥;刘梦颖;卢洋;程菁菁;王留续 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | C11B3/00 | 分类号： | C11B3/00 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 蔡和平 |
| 地址： | 710021 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供一种油包水纳米乳液的制备方法，步骤为：向液态原料油中加入聚甘油多聚蓖麻醇酸酯，搅拌均匀得油液，向油液中加入水，用搅拌机搅拌得混合粗乳，然后对混合粗乳进行超声及高压微射流均质处理，即得油包水纳米乳液，本发明不改变油脂的透明度、粘稠度等基本物理特性，同时为水溶性抗氧化剂在油脂中的使用创造条件。本发明采用食品表面活性剂聚甘油多聚蓖麻醇酸酯制备的油包水纳米乳液适用于功能食品、药品、高级化妆品、生物制品等行业，本发明制备方法简单，无污染，成本低，不仅能提高油脂加工业的附加值，同时有利于带动油脂相关产业的健康发展。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油包水 纳米 乳液 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种油包水纳米乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：向液态原料油中加入聚甘油多聚蓖麻醇酸酯，搅拌均匀得油液，向油液中加入水，用搅拌机搅拌得混合粗乳，然后对混合粗乳进行超声及高压微射流均质处理，即得油包水纳米乳液，其中所加入的聚甘油多聚蓖麻醇酸酯的质量为油包水纳米乳液质量的0.3～0.6%，所加入的水的质量为油包水纳米乳液质量的0.5～1.5%。
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