[发明专利]一种软质棒冰及其生产方法有效
| 申请号： | 201310139992.1 | 申请日： | 2013-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN103190518A | 公开（公告）日： | 2013-07-10 |
| 发明（设计）人： | 谭绍新;邓声安;汪海燕;刘华清;吴家菊 | 申请（专利权）人： | 津市市中意糖果有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/04 | 分类号： | A23G9/04 |
| 代理公司： | 常德市源友专利代理事务所 43208 | 代理人： | 刘红祥 |
| 地址： | 415400 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种软质棒冰，包括以下重量份数配比的原料：水780-820、白砂糖170-200、脱脂奶粉5-10、柠檬酸2.4-2.6、柠檬酸钠0.9-1.1、羧甲基纤维素钠1.0-1.5、黄原胶0.8-1.2、刺槐豆胶0.6-1.0、食盐0.2-0.7、食用香精0.6-1.0。其生产步骤包括溶糖、混料、煮料、过滤、调料、灌装、封口、杀菌、冷却、包装。本发明优点：本产品在冰冻之后的口感比普通棒冰要软很多，甚至比一些冰淇淋的口感还要绵软，但是无需像冰淇淋一样需要冷冻贮存，可以在常温下保存，常温下的保质期远大于冰淇淋等冷品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 棒冰 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种软质棒冰，其特征在于：包括以下重量份数配比的原料：水780一820、白砂糖170一200、脱脂奶粉5一10、柠檬酸2.4一2.6、柠檬酸钠0.9一1.1、羧甲基纤维素钠1.0一1.5、黄原胶0.8一1.2、刺槐豆胶0.6一1.0、食盐0.2一0.7、食用香精0.6一1.0。
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