[发明专利]一种以黑豆为原料制备高活性纳豆激酶的方法有效
| 申请号： | 201310154402.2 | 申请日： | 2013-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN103205409A | 公开（公告）日： | 2013-07-17 |
| 发明（设计）人： | 王业富;高丽 | 申请（专利权）人： | 武汉真福医药科技发展有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/56 | 分类号： | C12N9/56;C12R1/125 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人： | 张火春 |
| 地址： | 430075 湖北省武汉市东湖开发*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以黑豆为原料制备高活性纳豆激酶的方法，属于生物技术领域。该方法包括如下步骤：用特制营养液浸泡黑豆，将浸泡后的黑豆进行蒸煮，再接种纳豆菌进行发酵；该特制营养液包括如下成分：乳糖、胰蛋白胨、Na2HPO4、NaH2PO4、MgSO4、CaCl2。该方法还包括将发酵产物进行提取分离和冷冻干燥。采用该方法得到的纳豆激酶酶活高，达42500IU/g，比以黄豆为原料的传统发酵方法生产的纳豆激酶酶活高、氨味低、口感好；得到的发酵黑豆渣营养成分含量也有明显提高。该方法发酵周期短、制备工艺简单、生物利用度高，利于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑豆 原料 制备 活性 激酶 方法 | ||
【主权项】：
一种以黑豆为原料制备高活性纳豆激酶的方法，其特征在于包括如下步骤：用特制营养液浸泡黑豆，将浸泡后的黑豆进行蒸煮，再接种纳豆菌进行发酵；所述的特制营养液包括如下浓度成分：乳糖5‑15g/L、胰蛋白胨10‑30g/L、Na2HPO4·12H2O 1‑10g/L、NaH2PO4·2H2O 0.5‑1.5g/L、MgSO4·7H2O 0.1‑1g/L、CaCl2 0.1‑0.5g/L，pH 7.0‑7.5。
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