[发明专利]一种复合味馍馍酱的配方及其制作方法有效
| 申请号： | 201310171593.3 | 申请日： | 2013-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN103211207A | 公开（公告）日： | 2013-07-24 |
| 发明（设计）人： | 吴敏;刘海涛 | 申请（专利权）人： | 淄博玉鼎经贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/305 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255300 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种复合味馍馍酱的配方及其制作方法，属于食用调味品领域，具体涉及一种复合味馍馍酱的配方及其制作方法。本发明以黄豆酱、郫县豆瓣为主要原材料，以花生油、精肉、山药、芝麻、泡海椒、多味中药，香辛料等为辅料，经配料、熬制、搅拌、包装、灭菌等工艺制作而成。馍馍酱具有色泽鲜红、香味浓郁、口感软糯、回味悠长、营养丰富等特点，同时具有降血糖、助消化、补脾养胃、调节人体机能、提高免疫力等药用特点。本发明适合不同群体消费者的饮食需求，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 馍馍 配方 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种复合味馍馍酱的配方，其特征在于包括如各组分及其所占质量百分比如下：黄豆酱‑‑50%、葱‑‑4%、姜—1%、蒜—3%、肉膏—0.8%、麻汁—0.8%、鸡粉—0.5%、味精—0.5%、香辣酱—6%、山药—8.3%、花生蛋白粉—0.7%、花生油—10%、泡椒—1.4%、芝麻—1%、精肉—10%、香辛料粉—2%。
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