[发明专利]一种基于碳酸铵盐的甘蔗糖汁澄清脱色除杂的方法有效
| 申请号： | 201310172708.0 | 申请日： | 2013-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN104152589A | 公开（公告）日： | 2014-11-19 |
| 发明（设计）人： | 李利军;李彦青;黄永春;李青松 | 申请（专利权）人： | 广西工学院 |
| 主分类号： | C13B20/00 | 分类号： | C13B20/00;C13B20/02;C13B20/12 |
| 代理公司： | 柳州市荣久专利商标事务所(普通合伙) 45113 | 代理人： | 韦微 |
| 地址： | 545006 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种基于碳酸铵盐的甘蔗糖汁澄清脱色除杂的方法。包括以下步骤：向糖汁中加入适量氢氧化钙乳液或氧化钙乳液和碳酸铵盐，充分混合反应0-45分钟，所述的铵盐是碳酸铵、碳酸氢铵或含结晶水的碳酸铵、碳酸氢铵；所述的糖汁为赤砂糖回溶溶液或甘蔗混合汁、清汁、糖浆。再将糖汁加热至50-100℃除去反应生成的氨气，调节糖汁pH值为7.0-7.5；继续升温至70-100℃，加入聚丙烯酰胺絮凝剂1-15ppm进行絮凝沉降，分离沉降的絮凝物后，得澄清脱色除杂后的糖汁。本发明利用碳酸铵盐（碳酸铵或碳酸氢铵）替代二氧化碳气体，与石灰乳液反应生成碳酸钙颗粒沉淀，用于糖汁中澄清、脱色、除杂，澄清脱色除杂的效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 碳酸 铵盐 甘蔗 澄清 脱色 方法 | ||
【主权项】：
一种基于碳酸铵盐的甘蔗糖汁澄清脱色除杂的方法，其特征在于：包括以下步骤：A、按100mL糖汁加入0.4‑1.5g氢氧化钙或0.3‑1.14g氧化钙，100mL糖汁加入0.5‑1.8g碳酸铵盐计，向糖汁中加入氢氧化钙乳液或氧化钙乳液和碳酸铵盐，充分混合反应0‑45分钟，所述的碳酸铵盐是碳酸铵、碳酸氢铵或含结晶水的碳酸铵、碳酸氢铵；所述的糖汁为甘蔗混合汁、清汁、糖浆或赤砂糖回溶溶液；B、再将糖汁加热至50‑100℃除去反应生成的氨气，调节糖汁pH值为7.0‑7.5；C、继续升温至70‑100℃，加入聚丙烯酰胺絮凝剂1‑15ppm进行絮凝沉降，分离沉降的絮凝物后，得澄清脱色除杂后的糖汁。
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