[发明专利]一种时令葛片的生产方法及加工装置

摘要

本发明提供一种葛根片的生产方法，是将剥皮后的葛根切成葛根片，烘干，粉碎，过为80至120目筛，将葛根粉加水搅拌均匀，水的加入量葛根粉重量的17～19%，用双螺杆挤压机采用五温区熟化挤压成粘性強的胶体状，再将将胶体状切成葛片，烘干至含水量在24～26％，再经微波炉风干至含水量13.5％以下即成。本发明还提供一种专门生产该葛片的半熟化双螺杆挤压机。本发明最大限度地控制并保留住葛根原有物质，具有浓厚的葛本质的葛香原味，清香可口，增加食欲，是老、中、少、幼儿等人群极佳的日常绿色环保有机优质营养食品。

主权项

一种时令葛片的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）采集葛根，用10℃以下山泉水将葛根清洗干净，在10℃以下凉干水；﹙2﹚将清洗净的葛根剥皮，边剥皮边用水清洗沥干，收集清洗葛液水，并贮存保管待用；（3）将剥皮后的葛根切成葛根片，在恒温60℃条件下烘干，然后粉碎成葛粉，过为80至120目，筛下得葛根原根原份；﹙4﹚葛根原粉加水搅拌均匀，水的加入量葛根原粉重量的17～19%；（5）用半熟化双螺杆挤压机，采用五温区熟化挤压成粘性強的胶体状，所述五温区依次为预温区、升温区、恒温区、降温区、低温区，每个温区的温度分别为预温区35℃、升温区60℃、恒温区70℃、降温区60 ℃、低温区35℃，物料进出五个温区的时间为5‑7秒；（6）将胶体状切成葛片，再经过烘干至含水量在24～26％，再经微波炉风干至含水量13.5％以下。