[发明专利]脱水油炸土豆零食产品及其生产方法无效
| 申请号： | 201310185813.8 | 申请日： | 2013-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN103416700A | 公开（公告）日： | 2013-12-04 |
| 发明（设计）人： | 赫尔曼·特拉普梅尔;保罗·沃特弗尔 | 申请（专利权）人： | 赫尔曼·特拉普梅尔;保罗·沃特弗尔 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 奥地利*** | 国省代码： | 奥地利;AT |
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| 摘要： | 本发明涉及脱水油炸土豆零食产品及其生产方法。公开一种脱水油炸土豆零食产品的生产方法及即食脱水土豆零食产品。 | ||
| 搜索关键词： | 脱水 油炸 土豆 零食 产品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种脱水油炸土豆零食产品的生产方法，其包括以下步骤：‑制备土豆片‑在第一油炸步骤中将所述土豆片油炸‑将所述油炸的土豆片冷却至低于100℃的温度‑在第二油炸步骤中将所述冷却的土豆片油炸‑将所述油炸的土豆片在‑60℃至‑150℃的温度范围内冷冻，并且‑将所述冷冻的土豆片冷冻干燥以降低残余水含量。
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