[发明专利]一种烧烤猪皮串的制作方法无效
| 申请号： | 201310212216.X | 申请日： | 2013-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN103330218A | 公开（公告）日： | 2013-10-02 |
| 发明（设计）人： | 路坤 | 申请（专利权）人： | 芜湖市祥荣食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种烧烤猪皮串的制作方法，首先将猪皮洗净去毛，切成条，然后，放入油锅中加入适量食盐、生姜、大蒜煸炒3-5分钟；再向锅内加猪皮2-3倍量水煮沸后，再小火煮20-30分钟；每500重量份水中添加下列重量份的原料：地黄10-12、南瓜花10-12、石榴叶10-12、淫羊藿2-3、桑叶10-12、苦瓜叶10-12、飞仙藤10-12、大枣叶10-12、黑皮根5-8；本发明配方中含有地黄、桑叶、淫羊藿等成分，具有降血糖作用，有益于糖尿病患者食用，同时，在猪皮表面增加保健粉，绿茶成分可以增加猪皮香味，山楂核粉与三七粉均能对抗烤制时产生有害物质有益人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烧烤 猪皮 制作方法 | ||
【主权项】：
一种烧烤猪皮串的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、首先将猪皮洗净去毛，切成条，然后，放入油锅中加入适量食盐、生姜、大蒜煸炒3‑5分钟；再向锅内加猪皮2‑3倍量水煮沸后，再小火煮20‑30分钟；每500重量份水中添加下列重量份的原料：地黄10‑12、南瓜花10‑12、石榴叶10‑12、淫羊藿2‑3、桑叶10‑12、苦瓜叶10‑12、飞仙藤10‑12、大枣叶10‑12、黑皮根5‑8；（2）、将猪皮捞出，洗净，40‑45℃下烘至5‑7成干；（3）、将猪皮表面涂上一层辣椒粉与保健粉，保健粉由下列重量份原料混合而成：山楂核粉3‑5、三七粉1‑2、绿茶粉3‑5；（4）、将猪皮放在炭火上烤熟即可。
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