[发明专利]一种黄浆水豆渣保健米酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201310226821.2 | 申请日： | 2013-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN103351969A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 秦名祥 | 申请（专利权）人： | 安徽良奇生态农业科技有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 246600 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种黄浆水豆渣保健米酒及其制备方法。本发明公开了一种黄浆水豆渣保健米酒，是由下述重量份的原料制成：黄浆水120-150、糯米70-80、豆腐渣30-40、金银花2-3、桔梗2-3、肉苁蓉1-2、杜仲1-2、桑叶1-2、枸杞叶2-3、山楂叶2-3、巴戟天1-2、活性干酵母1-2、红曲3-4；本发明将黄浆水发酵处理来掩盖黄浆水的豆腥味，豆腐渣炒制处理来去除豆腥味，制得的米酒口感细腻、风味独特，富含大豆膳食纤维、大豆乳清蛋白、大豆低聚糖、大豆异黄酮等营养物质，具有清热解毒、祛痰排脓、润肠通便、补肝益肾、祛风除湿的功效，长期饮用能够预防结肠癌、高血压、高血脂、高胆固醇以及糖尿病等疾病的发生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄浆水 豆渣 保健 米酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黄浆水豆渣保健米酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：黄浆水120‑150、糯米70‑80、豆腐渣30‑40、金银花2‑3、桔梗2‑3、肉苁蓉1‑2、杜仲1‑2、桑叶1‑2、枸杞叶2‑3、山楂叶2‑3、巴戟天1‑2、活性干酵母1‑2、红曲3‑4。
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