[发明专利]延长真空包装低温肉制品货架期的复合抑菌剂及制备方法无效
| 申请号： | 201310227149.9 | 申请日： | 2013-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN103315045A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 肖香;董英;徐斌 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明延长真空包装低温肉制品货架期的复合抑菌剂及制备方法，涉及食品添加剂技术领域。由下述重量成分的物质组成：茶多酚溶解液A取3-6份，大蒜提取液B为3~6份，肉豆蔻提取液C为0~3份，肉桂提取液D为0~3份。本发明还公开了延长真空包装低温肉制品货架期的复合抑菌剂的制备方法。本发明操作简单，使用方便，效果明显且安全可靠，有较广阔的市场应用空间。采用该复合天然抑菌剂处理真空包装水晶肴肉样品以后，能将产品的货架期延长10~15d。 | ||
| 搜索关键词： | 延长 真空包装 低温 肉制品 货架 复合 抑菌剂 制备 方法 | ||
【主权项】：
延长真空包装低温肉制品货架期的复合抑菌剂，其特征在于由下述重量成分的物质组成：茶多酚溶解液A取3‑6份，大蒜提取液B为3~6份，肉豆蔻提取液C为0~3份，肉桂提取液D为0~3份。
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