[发明专利]一种小米香醋及其制备方法有效
| 申请号： | 201310230128.2 | 申请日： | 2013-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN103305399A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 王德才 | 申请（专利权）人： | 山西三盛合酿造有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 太原高欣科创专利代理事务所(普通合伙) 14109 | 代理人： | 崔雪花 |
| 地址： | 041501 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明的一种小米香醋及其制备方法属于小米醋生产技术领域；本发明所要解决的技术问题是提供一种发酵原料增加大麦芽，并在酒精发酵和醋酸发酵中增大菌种添加量，产品香气饱满且协调，生产周期短的小米香醋及其制备方法；所采用的技术方案为所用原料按照以下重量份配比：小米80-120份、大麦芽10-25份；本发明广泛应用于小米醋生产技术领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小米 香醋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种小米香醋，其特征在于所用原料按照以下重量份配比：小米80‑120份、大麦芽10‑25份。
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