[发明专利]一种复合营养调味酱及其配制方法无效
| 申请号： | 201310245402.3 | 申请日： | 2013-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN103271332A | 公开（公告）日： | 2013-09-04 |
| 发明（设计）人： | 危克周;朱秋劲;何腊平;蒋雁 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 贵阳中工知识产权代理事务所 52106 | 代理人： | 刘安宁 |
| 地址： | 550025 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合营养调味酱及其配制方法，该调味酱是以苏麻、富硒蘑菇和大蒜为主要原料配制的调味酱，其每100g含有机硒200，含ɑ-亚麻酸1600mg。配制方法包括(1)制备富硒蘑菇粉；(2)制备苏麻浆；(3)制备大蒜泥；(4)选用调味剂和辅料；(5)确定调味剂配方；(6)配制调味酱。研究证明,苏麻浆、富硒蘑菇粉与大蒜泥的合理搭配在调节脂肪代谢，增强免疫调节，降低高血脂与低密度脂蛋白胆固醇，驱铅排毒，保护肝脏与心血管等方面可以发挥较强的营养保健功能。本发明提供的复合营养调味酱，不仅具有复合营养功能，而且鲜香可口，既可丰富人们菜肴口味，又可促进人们身体健康。适用于烹调中式菜肴。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 营养 调味 及其 配制 方法 | ||
【主权项】：
一种复合营养调味酱，其特征在于该调味酱是以苏麻、富硒蘑菇和大蒜为主要原料配制的调味酱，其每100g含有机硒200μg，ɑ‑亚麻酸为1600mg。
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