[发明专利]液态营养组合物

摘要

本发明提供一种液态营养组合物，其含有蛋白质、糖类、乳化剂、油脂及水，蛋白质（A）的加入量为2～11质量%、糖类（B）的加入量为10～35质量%、乳化剂（C）及油脂（D）的加入总量为1～13质量%；所述蛋白质（A）至少含有胶原蛋白肽及重均分子量1000～5000的植物性肽；所述糖类（B）至少含有数均分子量400～900的淀粉分解物；所述乳化剂（C）至少含有（i）聚甘油脂肪酸酯，其聚甘油的平均聚合度为6～20且主要的脂肪酸为油酸和/或肉豆蔻酸，以及（ii）甘油单酯，其主要的脂肪酸为碳原子数12～22的饱和脂肪酸；所述油脂（D）至少含有融点‑30℃～45℃的油脂；pH值为2.0～5.0。

主权项

一种液态营养组合物，其含有蛋白质、糖类、乳化剂、油脂及水，其特征在于，蛋白质(A)的加入量为2～11质量％、糖类(B)的加入量为10～35质量％、乳化剂(C)及油脂(D)的加入总量为1～13质量％；所述蛋白质(A)，含有胶原蛋白肽及重均分子量为1000～5000的大豆肽，所述胶原蛋白肽及所述重均分子量为1000～5000的大豆肽占所述蛋白质(A)总量的50质量％以上；所述糖类(B)，含有数均分子量为400～900的淀粉分解物，所述数均分子量为400～900的淀粉分解物占所述糖类(B)总量的50质量％以上；所述乳化剂(C)，含有(i)聚甘油脂肪酸酯以及(ii)甘油单酯，所述(i)聚甘油脂肪酸酯及所述(ii)甘油单酯占所述乳化剂(C)总量的70质量％以上，所述聚甘油脂肪酸酯中聚甘油的平均聚合度为6～20且主要的脂肪酸为油酸和/或肉豆蔻酸，所述甘油单酯中主要的脂肪酸为碳原子数12～22的饱和脂肪酸；所述油脂(D)，含有融点为‑30℃～36℃的油脂，所述融点为‑30℃～36℃的油脂占油脂(D)总量的70质量％以上；所述液态营养组合物的pH值为2.0～5.0。