[发明专利]一种适度加工的DHA微藻油脂的制备方法

摘要

本发明提供一种适度加工的DHA微藻油脂的制备方法，首先通过脱胶，除去微藻油脂中的胶质及杂质；脱胶后在低温条件下碱炼中和，除去游离酸；然后在低温真空条件下脱色，除掉残皂、磷、色素等。最后经填料塔与板式塔组合脱臭，热敏脱色，去除脂肪酸和小分子臭味物质，并且可以降低反式脂肪酸生成量，减少维生素D的损失，节能降耗，提高油脂脂品质。采用上述方法可以制得反式脂肪酸含量低(低于1.0％)、维生素D损失率低的DHA微藻油脂。

主权项

一种适度加工的DHA微藻油脂的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)脱胶：向DHA微藻油脂毛油脂中加入柠檬酸，使毛油脂中的非水化磷脂转化为水化磷脂，再加入碱液作为絮凝剂脱除胶质，经离心机处理得到脱胶油脂和油脂脚；(2)碱炼中和：上述脱胶油脂在低温下加入碱液中和过量柠檬酸及油脂中的游离脂肪酸，经离心机除皂得到中和油脂；(3)脱色：向上述中和油脂中加入脱色剂，搅拌后在一定的温度和真空度条件下脱色；(4)脱臭：将脱色油脂经过填料塔与板式塔，在干蒸汽气提的作用下脱臭。