[发明专利]一种蜂蜜与赤藓糖醇的共晶体产品及其共结晶方法无效
| 申请号： | 201310256271.9 | 申请日： | 2013-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN103271260A | 公开（公告）日： | 2013-09-04 |
| 发明（设计）人： | 张春桃;左文风;王海蓉;丁宇寻 | 申请（专利权）人： | 武汉科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/08 | 分类号： | A23L1/08;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430081 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明具体涉及蜂蜜与赤藓糖醇的共晶体产品及其共结晶方法。其技术方案是：先把蜂蜜添加到赤藓糖醇熔融液中，制得澄清的共结晶母液；再把共结晶母液冷却至100~120℃，加入晶种、养晶，然后冷却结晶，得到蜂蜜与赤藓糖醇的共晶体。本发明具有生产成本低和生产周期短的特点，无需额外的干燥操作，产品的含水量可低至0.5wt%，所得蜂蜜与赤藓糖醇的共晶体在差示扫描量热仪（DSC）分析中存在单一吸热峰，具有稳定晶体结构和光洁的晶体表面、产品粒度均一、吸湿性低等优点，而且产品口溶感良好，保留了蜂蜜特有的天然成分，具有理想的甜味质和优良的物性，可广泛应用于食品、药品、化妆品等工业领域中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 赤藓糖 晶体 产品 及其 结晶 方法 | ||
【主权项】：
一种蜂蜜与赤藓糖醇的共晶体。
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