[发明专利]一种老鹅汤复合保健火锅底料的制作方法

摘要

本发明公开了一种老鹅汤复合保健火锅底料的制作方法，是由下述重量份的原料制成：老鹅汤25、胡萝卜8、党参1.8、枸杞子2、百合1.4、钙果叶0.5、五味子1.2、大蓟0.7、黄荆叶0.8、蒲公英1.2、地丁0.7、山楂叶0.6、香辛料0.7、食盐适量。本发明提供的老鹅汤复合保健火锅底料的制作方法，工艺独特，步骤简单，所制备的老鹅汤复合保健火锅底料克服了现有火锅底料易导致上火、肠胃不适的缺点，采用老鹅汤作为底料，提味，鲜香自然且回味悠久，同时加入的多种中草药成分，如枸杞子、五味子、大蓟等，均具有清热解毒，保护肝脏的作用，且具有保健价值。

主权项

一种老鹅汤复合保健火锅底料的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：老鹅汤20‑25、胡萝卜8‑10、党参1.8‑2、枸杞子1.9‑2.2、百合1.4‑1.6、钙果叶0.5‑0.8、五味子1.2‑1.5、大蓟0.6‑0.9、黄荆叶0.8‑1、蒲公英1‑2、地丁0.7‑1、山楂叶0.6‑0.8、香辛料0.5‑0.8、食盐适量；（2）称取的胡萝卜用老鹅汤，焖煮20‑30分钟，然后将党参、枸杞子、百合加入锅内一起煮，同时用纱布包裹钙果叶、五味子、大蓟、黄荆叶、蒲公英、地丁山楂叶等中草药，放入锅内同煮，熬制2‑3小时后，将纱布取出，加入适量食盐及称取的香辛料，继续熬煮20‑30分钟，即得；所述的老鹅汤是指用两年以上老鹅以每公斤用3‑4倍的水，加入0.1‑0.2倍的丹皮和0.15‑0.25倍的葛根，煨3‑4小时得到。