[发明专利]麦芽α淀粉酶变体有效
| 申请号： | 201310296084.3 | 申请日： | 1999-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN103352033A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 乔尔.R.彻里;阿伦.斯文森;卡斯坦.安德森;拉斯.贝耶尔;托本.P.弗兰德森 | 申请（专利权）人： | 诺维信公司 |
| 主分类号： | C12N9/24 | 分类号： | C12N9/24;C12N15/56;C12N15/63;A21D8/04 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 史悦 |
| 地址： | 丹麦*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及麦芽α淀粉酶变体。具体地，本发明人以麦芽α淀粉酶Novamyl的三维结构为基础，已修饰了麦芽α淀粉酶的氨基酸序列以得到具有改善性质的变体。所述变体具有改变的物理化学性质，例如改变的最佳pH值、改善的热稳定性、提高的比活性、改变的裂解模式或者提高的降低淀粉退化或面包变质的能力。 | ||
| 搜索关键词： | 麦芽 淀粉酶 变体 | ||
【主权项】：
一种与SEQ ID NO:1具有至少70%同一性的多肽，其：a)具有麦芽α淀粉酶活性；b)与SEQ ID NO:1相比，在对应于F188，T288，N327，G370和/或N371的位置包含氨基酸取代。
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