[发明专利]稻米的ɑ-淀粉酶抑制剂和ɑ-球蛋白混合物的制备方法有效
| 申请号： | 201310299078.3 | 申请日： | 2013-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN103349210A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 赵艳;施霓园 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310018 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种稻米的ɑ-淀粉酶抑制剂和ɑ-球蛋白混合物的制备方法，包括：将糙米或/和米糠经脱脂处理得到脱脂米粉；将脱脂米粉与氯化钠水溶液混合，混匀后经振荡提取、分离收集上清液，即为总盐溶性蛋白溶液；向总盐溶性蛋白溶液加入乙醇，混合均匀，经静置、第二分离后保留沉淀部分，即为蛋白沉淀；将蛋白沉淀经后处理除杂除盐分以及干燥后即得。本发明方法制备成本低，制备过程无污染，具有良好的经济效益和环境效益，易于工业化大规模生产。本发明制备的分子量为20～22kD的ɑ-淀粉酶抑制剂和分子量为26kD～28kD的ɑ-球蛋白，可用作制备保健食品或普通市售食品的添加剂。 | ||
| 搜索关键词： | 稻米 淀粉酶 抑制剂 球蛋白 混合物 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种稻米的ɑ‑淀粉酶抑制剂和ɑ‑球蛋白混合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将糙米或/和米糠经脱脂处理得到脱脂米粉；2）将步骤1）中的脱脂米粉与氯化钠水溶液混合，混匀后经振荡提取、第一分离收集上清液，即为总盐溶性蛋白溶液；3）向步骤2）中的总盐溶性蛋白溶液加入乙醇，混合均匀，经静置、第二分离后保留沉淀部分，即为蛋白沉淀；4）将步骤3）中的蛋白沉淀经后处理除杂除盐分以及干燥后得到稻米的ɑ‑淀粉酶抑制剂和ɑ‑球蛋白混合物。
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